香川県民の食文化と特徴
香川県民のうどん愛
香川県民にとって、うどんは県民の証です。県外や特に東の方では基本的にうどんを食べない傾向があります。それは、自分を満足させるうどんが他の地域では出てこないからです。そのため、蕎麦を選ぶ人も多いとされます。
香川県出身の友人が、「香川県民はその日3食うどんを食べれば勝てる」と言っています。しかし、多くの香川県民は元々3食うどんではないため、うどんを食べ過ぎると糖尿病になることも意識されています。
関東のつゆに対する反応
香川県民は関東地方のつゆに対して、「あんな黒いつゆがおいしいの！？」と自然な反応を示すことがあります。
うどん文化から生まれるエピソード
香川県民が他の地域でうどんを茹でると、その仕上げ方が非常にシビアで水の使用量が多すぎるため、驚かれることがあるそうです。
関東地方のうどん事情に疎い人が文句を言うのであれば、それはエセ香川県民か、井の中の蛙と言えるでしょう。
香川県民のクセ
香川県民は、うどん愛がとても強く、友人が県外に遊びに来る際、うどんを買わずに香川からマイうどん（調理セット込み）を持ってきて振る舞うことがあるそうです。
環境配慮と食文化の課題
香川県民はうどんを茹でる際に貴重な水を大量に使用し、毎年徳島県のダムを干上がらせてしまうことがあるため、他の主食に切り替える必要性があるとされています。それにもかかわらず、蕎麦に切り替えることすら許されないという厳しい現実があります。
