日本の「伝統的酒造り」ユネスコ無形文化遺産へ登録
日本酒の輸出状況
日本酒の輸出額は1-9月で30,702百万円で前年比1.9%増。ウイスキーに次いで2位です。中国の輸出減の影響が全体では大きい中、アメリカ・韓国・台湾への輸出が好調です。
日本の伝統的酒造りが注目
日本の伝統的酒造りがユネスコ無形遺産に登録されました。古来の技術に脚光が当たり、輸出拡大や技術継承に期待が寄せられています。
地域の酒蔵の現状
能代の喜久水酒造が廃業したことで、能代市では唯一の酒蔵が消えました。地域の若者や市長も相談を受けずに廃業が決まったことに寂しさを感じています。
日本の伝統的酒造りと漬物の関係
「伝統的酒造り」の無形文化遺産に登録されたことにより、酒造りに使われる技術や漬物までが注目を浴びています。漬物が選ばれた場合、注目が高まるでしょう。
酒蔵の様子をご覧ください
長崎市にある酒蔵で焼酎が造られる様子をお楽しみください。
