【令和3】に味わう「おとなの週末」の楽しみ方
『おとなの週末Web』は、料理の魅力を紹介するウェブサイトとして、特に酒の肴にもこだわった手料理の数々を提案しています。年金生活を楽しむ元男性編集者が、自宅で楽しむ「おとなの週末」にふさわしい料理を、二十四節気に合わせて紹介します。今回は「立春」に続く「雨水」編として、新たな酒肴を取り上げます。
二十四節気と酒肴の魅力
【令和3】年も、季節の移り変わりを感じさせる二十四節気に合わせた料理で生活に彩りを与えるのはいかがでしょうか。二十四節気は、昔から日本人の生活に深く根付いており、それぞれの節気に合わせた料理が存在します。今回の「雨水」編では、わずか数分で作れる簡単な酒肴をご紹介します。
「雨水」編のおすすめレシピ：ふき味噌
「雨水」は、冬の終わりを告げる時期であり、この時期の食材を使った料理には特別な魅力があります。特にふきはこの時期に旬を迎え、香りが豊かで風味が抜群です。ふき味噌はその独特の苦味を生かした大人向けの一品で、手軽に家庭で作ることができます。
材料と手順は以下の通りです。
- ふき：適量（薄切りにして水にさらす）
- 味噌：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
- みりん：小さじ1
- サラダ油：適量
作り方：
- ふきを下茹でし、水気を切る。
- フライパンにサラダ油を熱し、ふきを軽く炒める。
- 味噌、砂糖、みりんを混ぜ合わせ、ふきに絡めるように焼く。
手軽でリーズナブルな「なめたけ」レシピ
もう一品、手軽に楽しめる酒肴として「なめたけ」もおすすめです。家にある材料で簡単に作れ、100円以下で作れるのが魅力です。
- えのき：1袋
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：小さじ1
作り方：
- えのきは石突きを切り落とし、短く切る。
- 鍋にえのき、醤油、酒、砂糖を入れて中火で熱する。
- 汁気が少なくなり、全体が絡んできたら火を止める。
【令和3】年のこの季節、自宅で手軽に作れる酒肴で充実した週末をお楽しみください。
